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青海大學動物營養(yǎng)與飼料科學學科在40多年的發(fā)展過程中，以高原特有的畜禽和飼草料為主要研究對象，先后主要完成了牦牛、藏羊、高原瘦肉型豬和肉用家禽等有關動物營養(yǎng)與飼料科學方面的研究項目，其中一些項目取得了國內和國際先進水平，先后獲得國家級科技進步三等獎一項，省、部級科技進步一、二、三、四等獎共五項。到目前為止，成為國內外牦牛動物營養(yǎng)研究的主體力量。

動物營養(yǎng)與飼料科學學科多年來的研究積累形成了由營養(yǎng)成分分析測定實驗室、反芻動物代謝實驗室、人工實驗草地三部分組成的研究平臺，為動物營養(yǎng)與飼料科學研究、科研成果的轉化和推廣奠定了良好的基礎。目前在研項目13項，經費達200萬元。本學科學術帶頭人為劉書杰研究員，魏登邦博士。